Pecorino del Cilento
Il Pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora. Si differenzia dal formaggio vaccino per la percentuale di grasso e di caseina. Il Pecorino …
Prodotti Tipici del Cilento
Lagane e Ceci
Lagane e ceci è un primo piatto prettamente invernale e caldo, è tipico della cucina povera del sud Italia che vede come protagonista le lagane …
Fusilli al ragù di Vitello
I fusilli al ragù di vitello (fusiddi al ragù di vitello) è un primo piatto semplice, gustoso, completo. E anche facile da preparare. E’ una …
Gli Oli del Cilento
In questo articolo parleremo degli oli del Cilento. Entrare nel Cilento, e quindi nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, è come …
Le alici di Menaica
Le alici di menaica è un prodotto tipico dei borghi marinari del Cilento. Esso porta alla produzione di piatti poveri ma di gran gusto, di …
Festa dei Ruospi con Alici di Menaica
La “Festa dei ruospi con alici di menaica” è uno degli eventi estivi più attesi e caratteristici del Cilento. Anche quest’anno, a settembre e sempre …
Il Caciocavallo podolico del Cilento
Il Caciocavallo podolico del Cilento è un prodotto di grande storia e tradizione secolare, che è ben radicata su tutto il territorio cilentano, in particolare …
Melanzane alla Pisciottana
Le melanzane alla pisciottana sono un piatto tipico di Pisciotta, ma anche di tutto il territorio cilentano, con grande tradizione e antichi radici. La modalità …
Spaghetti con alici di menaica
Gli spaghetti con alici di menaica è un piatto tipico del Cilento, in particolare di Pisciotta. Risulta essere un piatto povero ma di gran gusto. …
Cavatelli al ragù di cinghiale
I Cavatelli al ragù di cinghiale è una ricetta tradizionale di alcuni territori montani e collinari italiani, tale piatto appartiene anche alla cultura cilentana. Essa …